23 Marzo 2020Plumcake allo yogurt con mele e prugne secche
Bastano due vasetti di yogurt e una spolverata di zucchero e cannella per sfornare un dolce a prova di caffetteria
IN BREVE
Tempo di preparazione
1 Ora
Difficoltà
Facile
INGREDIENTI
-270 gr di farina 00;
-1 mela;
-10 prugne secche denocciolate;
-1 bustina di lievito per dolci;
-1 bustina di vanillina;
-2 vasetti di yogurt di yogurt bianco (o aromatizzato a piacere);
-3 uova;
-50 gr di burro;
-100 gr di zucchero;
-la scorza di un limone;
-zucchero di canna qb (opzionale) per la superficie;
-cannella qb (opzionale) per la superficie.
PREPARAZIONE
Facile come un lievitato da prima colazione e genuino come ogni cosa semplice, si impasta con gli ingredienti migliori e si prepara in 10 minuti. Prendete una mela e una manciata di prugne secche denocciolate e preparatevi a portare in tavola un dolce soffice e compatto, perfetto per l’inzuppo.
Procedimento
1. Preriscaldare il forno statico a 175° e sciogliere il burro nel microonde (o in un pentolino a bagnomaria).
2. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
3. Aggiungere lo yogurt e il burro sciolto, mescolando.
4. Setacciare nella ciotola la farina, il lievito, la vanillina.
5. Aggiungere la scorza di limone e le prugne denocciolate tagliate a tocchetti piccoli, amalgamando il tutto.
6. Versare in uno stampo da plumcake foderato di carta forno.
7. Togliere il torsolo a una mela e affettarla (con la buccia) in strisce sottili, irrorandola di succo di limone e disponendola sul dorso dell’impasto, con piccole pressioni, fino a ricoprirlo interamente.
8. Spolverizzare il tutto con zucchero di canna e cannella.
9. Infornare per 40 minuti e lasciare freddare.
10.Cospargere di zucchero a velo e gustare a temperatura ambiente.
Fonte: Buon Brunch
