PREPARAZIONE

Prendere una prugna secca denocciolata, avvolgerla in una fetta di pancetta dolce tagliata sottile, chiudere con uno stecchino, passare il tutto da entrambi i lati in una padella calda senza aggiungere altri grassi, aggiungere una foglia di menta. Si possono anche Infornare gli involtini a 180° per circa 15 minuti, fino a quando la pancetta non sarà ben dorata e croccante per poi aggiungere alla fine la menta.