Prepariamo la frolla, mescolando le due farine, con un pizzico di sale ed il lievito, aggiungiamo l’uovo, il burro e la scorza di limone, impastiamo velocemente gli ingredienti per far amalgamare tutto, lavoriamo per ottenere un panetto consistente, lo avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo a riposare per un paio di ore.

Riprendiamo l’impasto, lo stendiamo e foderiamo degli stampini da crostatine al centro un cucchiaio di confettura di amarene brusche Monterè.

Prendiamo l’impasto avanzato ne ricaviamo delle briciole grossolane e le mettiamo sulla superficie delle nostre crostatine, inforniamo in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.

Una volta fredde spolverizziamo di zucchero a velo.