PREPARAZIONE

1. Tritare grossolanamente i fiocchi d’avena con il robot da cucina.
2. Aggiungere, nel robot, farina, lievito, zucchero, sale, ed il burro freddo.
3. Aggiungere il latte poco alla volta.
4. Lavorare il tutto a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per 30 minuti.
5. Stendere l’impasto col mattarello tra due fogli di carta da forno fino a raggiungere uno spessore di 3mm circa.
6. Tagliare un biscotto con la forma desiderata, inserire una prugna denocciolata al centro e riporre sopra ad essa un altro biscotto (forato al centro).
7. Cuocere in forno a 180° per 10 minuti.